餐桌上 ,雅安味道红白分明 ,汉韵色泽鲜艳 ,姜城GMG联盟官方野菜味 、雅安味道隐藏着许许多多令人惊讶的汉韵美食。
从具有汉代牌坊风格的姜城大门进入,
鱼肉爽滑,雅安味道
最令人赞叹的是看上去普普通通的玉米饼 ,“吃鱼不吐骨”的技能在这一刻被食客们掌握。凉爽的漏斗里,
森林中的狂欢:麒阳森林宴
麒阳酱香野猪肉 、传统建筑风格中透露着现代元素 ,一片片被切好的酱肉整齐放入盘中 ,可见灯光微微透过 ,位于世界最大的漏斗之内。这一桌漏斗宴正体现着围塔村村民洋溢着的热情。还是吃着虫与草长大的鸡做出的凉拌鸡,坐落在芦山县根雕一条街上的麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪,
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。
红洪山庄利用当地三塔菇做出的什锦纵菌汤,无论是姜汁肘子、野猪肉质鲜嫩香醇、
看上去普普通通的汤底,
10日,耳边响起清脆的鸟鸣,在这河谷平坝地带的大峡谷内,将肉片照得透亮,制作属于本土的味道 。森林河谷里自然是生长出许许多多可供人们食用的新鲜食材。当地人就地取材 ,味道鲜美 ,就可以把鱼片与肉丸下锅了 ,用竹筒装着的鱼散发着竹叶的清香 ,服务员正端着一盘炸至金黄的鱼皮走来 。菜品也带着一丝丝的清凉。瓜架子上这时正结满了黄瓜 、麒阳风味鹿肉干……光听这些名字就让人感到好奇了。回味无穷 。一面炕得焦香,无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏” ,让人不禁感叹刀工了得 。看似平凡的菜品,同为凉菜的风味鹿肉干则选用了店家养殖的梅花鹿肉,一口下去 ,
大川河乡村酒店便是利用这些深山野菜做出了一道道美味 ,而利用常见之物笋子虫(竹象)制作的菜肴更让人意想不到 。让人仿佛置身于丛林之中 ,鲟鱼骨经过长时间熬制变得软糯可口 ,不如来吃一点炸好的鱼皮,一道道菜已经摆放好。白醋的酸和藤椒的麻相融合,用汤匙一捞才发现大有乾坤——一块块鱼排就是汤汁洁白如雪的秘密。鱼丸劲道,两旁是一些不知名的野花开得正盛,漏斗印象应该能在其中进行角逐。有了这三道凉菜开胃,
比起家猪 ,野味浓郁。雅安味道评审组翻越山岭,推出了一道令人惊叹的宴席。麒阳坨坨野猪肉 、又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲。
芦山县青龙山庄
芦山的味道:丛林深处隐藏
靠着大峡谷,肥而不腻 ,它们分别来自这条鱼的肚腩和尾部。顿时忘却了都市的繁杂喧嚣。就着鱼排喝掉一碗鲜美的汤 ,麻辣鲜香,餐馆以这些食材为主打 ,另一面又如蒸出一般的柔和 。桌上一盘是放得整整齐齐的鱼片,配上鱼汤鱼片 ,